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190g骨湯火鍋湯料清湯

2020-03-10 16:42:16
190g骨湯火鍋湯料清湯
詳細介紹:

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內蒙古火鍋底料加盟包裝好的火鍋料服用便捷、而且耐貯藏,烹調方法多。食用火鍋店時,能夠 立即在鍋中添加火鍋料和大骨頭湯熬料,還可以將火鍋底料炒好後放水熬料,並添加火鍋配菜。下邊就一起來看一下這道草魚火鍋。

提前準備好食物:火鍋料50克、鯉魚600克、薑片1塊、大蔥2根、蛋清1個、麻椒3克、香萊1顆、辣椒幹5個、蒜頭2瓣、綠豆芽10克。調味品:鹽1湯匙、白砂糖1湯匙、米酒1湯勺、花椒粉1湯匙、醬油半湯勺、生抽醬油1湯勺、木薯澱粉1湯勺、郫縣豆瓣醬1湯勺。

1、鯉魚清洗,隨後采用片下魚肉,魚骨頭斷開。

2、魚肉中放進鹽、米酒、蛋清、木薯澱粉,翻拌醃漬5分鐘。

3、薑、蒜切開,大蔥切香菜,香萊切條,辣椒幹裁成段。

4、鍋中下油,油溫度燒至6成熱後,放進薑、蒜及火鍋料。

5、隨後添加1勺郫縣豆瓣醬炒出香味,放進冷水適當,燒開,放進魚骨頭煮2分鐘。

6、再放進米酒、生抽醬油、醋、醬油、鹽翻拌。

7、鍋中放進豆芽菜,煮至斷生後放進魚肉,煮1分鐘。

8、內蒙古火鍋底料加盟將煮好的草魚火鍋盛入碗中,撒上香菜、香萊、蒜泥。

9、最終將辣椒幹、麻椒放到滾油中炒香,並淋在魚的身上就可以。那樣一道美味的草魚火鍋就搞好了。

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