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呼和浩特火鍋底料做小龍蝦,味道絕了!

2020-10-17 15:30:59

小龍蝦這幾年太火了,從城市到農村,幾乎都有小龍蝦的身影,尤其是夏天,那小龍蝦更是火爆的不得了。出門吃飯,不點一盤小龍蝦就好像不算是吃飯。年輕人愛吃,老人也愛吃,特別是愛喝的男人們,沒有小龍蝦就沒法喝酒了。今天小編教你一招,用呼和浩特火鍋底料哪家好做麻辣小龍蝦,讓你自家就能享受美食。

小龍蝦屬於江湖菜,江湖菜就有江湖的做法,每一位廚師都有自己不同的絕技。運用不同的調料。口味有麻辣的,有蒜香的,尤其是麻辣的小龍蝦太受歡迎了,特別適合無辣不歡的食客們,可以外麵賣的小龍蝦太貴了,基本是一個稍微大點的小龍蝦一個都要5元,不太經濟實惠了,可以買小龍蝦自己在家做,調料就成了問題。

什麽火鍋底料適合做龍蝦?

我喜歡用麻辣火鍋底料和香辣火鍋底料,這是我家最常備的火鍋底料,可以做小龍蝦,做麵條、米粉、做各種燉菜等等,隻要想吃重口味的菜,都可以 加它。

要說哪種呼和浩特火鍋底料價格最合適,這個沒有一定的標準,因為每個人的口味不一樣,有人吃麻辣,有人吃清淡不辣的,重口味的肯定要吃麻辣底料,而清淡口味的,不會吃麻辣的,要麽吃三鮮的,要麽吃菌類的底料。但是,小龍蝦不太適合吃三鮮和菌類火鍋底料。

小龍蝦屬於水產品,有一定的土腥味,因為想要去掉腥味,就要加一些辛辣香料和去腥的食材,麻辣和香辣或者蒜蓉味的,目前是吃小龍蝦的三大主打味道。其實麻辣小龍蝦就是最受的味道,因此,各種火鍋底料廠家,都有做小龍蝦的底料,可以直接買專做小龍蝦底料也不錯,味道就是結合小龍蝦的特點做的,吃起來又麻又辣,真是超級好吃。

但是,不吃辣的就沒有那麽幸運了,我看很多廠家都有麻辣味的底料,很少有蒜蓉或者其它味道,想吃不辣的隻有自己做了。可以做十三香小龍蝦或者鹵水小龍蝦,這兩種做好了真的不錯。

所以,選擇火鍋底料做小龍蝦,主要是看個人口味,隻有吃麻辣的可以用火鍋底料來做,更可以用麻辣魚底料來做,其它口味都不適合做火鍋底料來做。

《麻辣小龍蝦》

做法:1、把小龍蝦清洗幹淨,熱鍋涼油,油熱 7成下蔥薑蒜翻炒出香味,加花椒粒和辣皮子翻炒出香味,加麻辣魚底料(這樣省去了很多香料配製時間)或者加麻辣呼和浩特火鍋底料,翻炒出麻辣味道出紅油

2、加小龍蝦翻炒均勻上色,加白酒或者啤酒翻炒均勻,加生抽翻炒均勻,加水(不能超過蝦小龍蝦)翻炒均勻,中小火燜燒10——15分鍾左右入味,加芹菜丁翻炒幾分鍾入味出芹菜的香味,加少許白糖調味翻炒均勻,加剩下的大蒜末翻炒均勻,大火收汁即可。又麻又辣特好吃。

呼和浩特火鍋底料

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