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內蒙古火鍋底料
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大廚教你一個內蒙古火鍋底料的熬製方法,油而不膩簡單美味,冬季佳品

2020-04-08 17:30:08

今天為大家分享一道家常製作牛肉火鍋的做法,“火鍋”可以說是一道曆史非常悠久的傳統美食,再過時候因食物投入沸水時發出的咕咚聲所以人們取名為“古董羮”,其很大的特點就是煮邊吃,吃的時候食物仍熱氣騰騰湯物合一,特別是在這季節,親朋好友一起圍在一起涮著火鍋聊著天,酣暢之極其樂融融。怎麽炒製內蒙古火鍋底料廠家呢?別急,小編教你。

更具火鍋湯底的特點,又有南北之別,以麻、辣、燙著稱的火鍋,稱之為南派火鍋,以涮羊肉為主要代表的稱之為北派火鍋,早年間的火鍋都是以涮為主,而現在比較受歡迎的是鍋中加以內料,吃完後再加入高湯進行涮菜,這種鍋底也稱之為新派火鍋。今天免费AV软件要做的這道牛肉火鍋就是新派火鍋,可以根據個人的喜好進行調換食材,下麵就為大家詳細的分享一下做法,喜歡的朋友快來學習一下吧,學會這個做法內蒙古火鍋底料哪家好都省了,再加就能做出好吃又解饞的火鍋。

1.首先,免费app黄準備熬火鍋湯底的食材,一把泡椒切成小段,大蔥破開切成蔥花,生薑切成末,大蒜拍散也切成末,大蒜要根據實際情況添加,再準備一小把豆豉,用刀背壓扁切成碎末備用。

一般做火鍋底料會用到魔鬼辣、朝天椒和燈籠椒,把這三種辣椒按照1:2:2的比例來調,取魔鬼辣的辛烈,朝天椒的辣味,燈籠椒的顏色和香味,做出香辣適中的火鍋底料。

2.接著配一些香料用來煮牛肉,大蔥切成馬蹄片,生薑切成薄片放在一起,抓入一小撮花椒,幾粒幹辣椒,一粒八角,一小撮小茴香,幾片香葉,肉蔻用刀拍碎也放進去,再放入適量的桂皮和良薑,再準備牛肉800克備用。

3.下麵,免费AV片app把牛肉焯一下水,鍋內燒水,倒入料酒去腥,把牛肉冷水放入鍋中,經常給牛肉翻翻麵,這樣能充分煮出裏麵的血漬,水燒開以後打去鍋中的浮沫,大約焯水3分鍾,把牛肉倒出來,用清水衝洗幹淨放在高壓鍋中備用。

4.鍋內再燒水,倒入配好的香料,加入適量的料酒去腥,再放入4勺食鹽,水燒開以後起鍋,倒入高壓鍋中,蓋上鍋蓋上汽以後轉小火燉30分鍾。

趁著這個時間,免费AV软件把辣椒處理一下,燒一鍋開水,倒入準備好的辣椒,稍微燙一下,去除上麵的雜質,辣椒燙軟以後倒出來把水分瀝幹。

5.然後把辣椒和剛剛準備好的泡椒一起倒入料理機中,加入適量的清水打成辣椒泥,打好以後把辣椒泥中的水分瀝出來,免费AV片app熬製的時候更容易熬幹。

6.下麵,免费AV片app開始熬製內蒙古火鍋底料加盟,鍋內加入兩勺蔥油,家裏有牛油的話,用牛油會更香,辣椒泥中有很多水分,熬製時溫度要高一點,油溫大概6成熱時把辣椒泥倒入鍋中,用鍋鏟不停的推動翻炒防止辣椒泥糊鍋。

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