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內蒙古火鍋底料加盟商教你秘製家庭版火鍋底料,學會了在家燙火鍋吃

2020-03-06 09:18:36

內蒙古火鍋底料加盟教你秘製家庭版火鍋底料,學會了在家燙火鍋吃,麻辣暖身

冬天裏,怎麽能少得了吃火鍋呢?跟家人圍坐火鍋旁,吃吃火鍋,聊聊天,不僅可以增進感情,還能禦寒。

最近,走到大街上,可以看到開了許多火鍋食材店,不少人都買著食材自己回家煮火鍋吃,這其中就包括小編我,今天內蒙古火鍋底料加盟上午小編剛好休息,就熬了一鍋火鍋底料,在家涮火鍋。

用料:

紅幹辣椒(辣,鮮紅),紅幹辣椒(不辣,暗紅),大蔥,小蔥,香菜,洋蔥,大蒜,桂皮,八角,香葉,白豆蔻,丁香,香砂,小茴香,山楂片,鹽,生抽,冰糖,白酒,豬骨湯,香辣醬,郫縣豆瓣醬,油。

做法:

提前用清水將豬骨浸泡一會兒,去除血水。鍋內加水,放入豬骨,加料酒焯水。

水開後撇掉表麵的浮沫,撈出豬骨,用溫水洗淨表麵的浮沫。

鍋內倒入清水,放入豬骨,加蔥薑料酒去腥,燉豬骨湯。

另取一鍋,加幹淨的清水,倒入紅幹辣椒(辣,鮮紅)煮。

待紅幹辣椒煮軟後撈出,放入切板上,用刀剁成碎末。

鍋內不放油,倒入桂皮、八角、香葉、白豆蔻,丁香,香砂,小茴香小火炒香。

倒出,放入料理機中打成粉末狀備用。

鍋內倒油,放入生薑片,炸出香味,再依次放入洋蔥、小蔥、香菜段、山楂片炸。

炸到洋蔥、小蔥、香菜變得焦黃微微發脆,就可以撈出了。

將剁好的辣椒倒入鍋內,小火慢炒,加入香辣醬,郫縣豆瓣醬,炒出香味。

倒入打碎的香料,用鏟子攪拌均勻,加入適量的花椒。

放入一小塊冰糖,加適量的鹽和生抽調味,淋上兩勺量的白酒,攪拌均勻。

一直熬到冰糖融化,濕辣椒碎變得有些發幹的狀態,即可關火。

將炒好的底料,倒在準備涮火鍋的鍋內。擺上大蔥段、紅幹辣椒、大蒜,再倒入豬骨湯就可以了。喜歡吃重口味的,可以再撒一點花椒。好了,今天的內蒙古火鍋底料加盟分享就這麽多了,歡迎谘詢哦!

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